幸福的味道：绿水青山，一碗鲜香
编者的话
民以食为天，春节将至，家家户户忙备年货，一桌热气腾腾的年夜饭，有福有喜，既美味，又美好，是家的味道，更是幸福生活的投射。
党的十八大以来，习近平总书记两次考察云南，三次给云南各族干部群众回信，为云南发展擘画蓝图，2020年春节前夕还曾在腾冲与当地村民一起制作大米粑粑。红艳香甜、有福有喜的米粑粑，就像如今的司莫拉，更像奔跑中的云南，感恩奋进，信心倍增、干劲倍增、斗志倍增。
癸卯兔岁，瑞气临门，谆谆话语言犹在耳，殷殷嘱托牢记心间。云南网、云南发布、“学习强国”云南学习平台联合策划备下一桌特殊的年夜饭，循着总书记到过的地方，品味别样的幸福味道。
昭通、怒江、大理、临沧、保山、昆明，走一走，唠一唠。
大理·海菜花芋头汤
绿水青山，一碗鲜香。
这是一种幸福的味道，如水般温润，清洌可鉴。
这是一种幸福的味道，如山之义重，一诺千金。
在云南，年夜饭桌上有着“吃长菜”的习俗，寓意长长久久。
在大理洱海边，海菜花长长的花杆使其成为了“长菜”的不二之选。
海菜花芋头汤初入口时鲜香，浸润舌尖清甜，唇齿之间粘糯，味蕾感受层次递进，独特的滋味是大理独有的，也是大理守护的。
大理市融媒体中心 制作
海菜花，是大理地区白族同胞们最熟悉的花朵之一，白族话叫做“苟此齁”，有着“冰清玉洁”之意。
冰清玉洁的海菜花对生长环境水质要求极高，是天然的“水质风向标”。当它丰收之时，“苍山不墨千秋画，洱海无弦万古琴”的美景必然出现。
海菜花 杨继培 摄
面朝洱海，海菜花开。湖面之上，白色小花诉说着良好的自然环境；湖面之下，长长的花杆牵动着重重的承诺。
2015年，习近平总书记考察云南期间，站在洱海畔，看到湖水荡漾，苍山云绕，提议合影，“立此存照，过几年再来，希望水更干净清澈。”
如今，洱海上的海菜花，如同绿水青山无声嘉奖给大理生态环境保护成绩的“小红花”——
2020年、2021年、2022年，生态环境部公布的洱海水质评价结果均为“优”，全湖没有发生规模化藻类水华，流域转型发展迈出了新的步伐。
长长的海菜花杆，一头牵起了绿水青山的承诺，一头牵起了绿色发展的未来。
在大理白族自治州洱源县右所镇松曲村，1500多亩海菜田逐渐连片，年产值达1800多万元。种海菜——护洱海——富百姓，一种兼具生态效益和经济效益的产业发展模式已然形成。
正印证了那句镌刻在银苍玉洱间的箴言：洱海清、大理兴。
海菜花 大理市融媒体中心 供图
在大理古生村，李德昌家正忙碌着准备午饭，早上刚采摘的海菜花已经洗净切段和芋头一齐备好，他熟稔地将芋头下锅，等待灶台里的柴火将取自苍山的水煮得咕噜作响，一碗清甜鲜美的海菜花芋头汤亟待上桌。
李德昌和身后的海菜花合影 大理市融媒体中心 供图
“当时总书记就是在我家院子里，对我们说，一定要把洱海保护好。”李德昌如今记忆犹新。李德昌还告诉记者，今年年夜饭，肯定要喝上一碗海菜汤。对他来说，海菜花芋头汤的意义远不止是一道大理白族人不可或缺的菜肴那么简单，其中更盛满了十年来洱海保护的成效。
“为子孙后代守护好这绿水青山是我们的责任，这几年，保护理念越来越深入人心。”
——李德昌
清晨，洱源的海菜被齐整地装车运出，除了售往大理各地，海菜还将被运往丽江、昆明、成都等地。“年前这段时间，海菜价格到了12-16元/市斤，可能还会再涨。”大理江东生物科技有限公司总经理段志高告诉记者。
探索“以湿养湿”模式，引导群众发展海菜种植，带动流域周边群众致富是洱海之变的缩影，更是云南深入实施“湖泊革命”攻坚战，推动保护治理从“一湖之治”向“流域之治”再到“全域联治”转变的显著成效。
“海菜是一种特别‘娇气’的植物，不能忍受污染，洱海正是我们曾经和将来守护它们的‘安身之所’。”
——段志高
“一定要把洱海保护好”古生村石碑 资料图
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